Sauerkraut bedeutet auf Deutsch „saurer Kohl“. Und damit liegen sie gar nicht so falsch. Aber lassen Sie sich von der Übersetzung nicht abschrecken! Sauerkraut ist seit über 2.000 Jahren ein fester Bestandteil der Ernährung weltweit und lieferte sogar den Arbeitern an der Chinesischen Mauer Energie.
Der Kohl wird fein geschnitten und in Salz fermentiert. So entsteht ein säuerlich schmeckendes Superfood voller Probiotika, das ein perfekter Kontrast zu fettem Fleisch ist. Auch im Salat schmeckt er hervorragend.
Welche gesundheitlichen Vorteile hat Sauerkraut?
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