Sirve: 2
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
- 100 g de arroz
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cebolletas picadas
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 chile en rodajas
- Pequeño trozo de jengibre fresco, rallado.
- 3 cucharadas de salsa de soja o tamari
- 2 huevos batidos
- Un gran puñado de hojas de espinaca
- Sal y pimienta negra
- 4 cucharadas de kimchi fermentado con cúrcuma y pimienta negra de Loving Foods
- 2 cucharadas de semillas de sésamo
- Perejil fresco picado
- Cocine el arroz según las instrucciones del paquete, luego escúrralo y enjuáguelo.
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok. Agrega las cebolletas, el ajo, el chile y el jengibre y cocina a fuego medio durante 3-4 minutos.
- Añade la salsa de soja o tamari, los huevos y las hojas de espinaca y revuelve continuamente durante 4 minutos más hasta que el huevo se haya cocido y la espinaca se haya marchitado.
- Retire del fuego y añada sal, pimienta negra y kimchi. Reparta en dos platos o tazones, espolvoree con semillas de sésamo y perejil fresco y disfrute.