• 1 batata grande, pelada y cocida
• 2 latas de frijoles blancos, escurridos
• 2 cebolletas
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharaditas de comino
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 chile rojo, cortado en cubitos
• 2 cucharadas de harina
• Jugo de limón exprimido
• Sal y pimienta al gusto

Para servir:

• Pan de hamburguesa (sin gluten si lo prefieres)
• rodajas de aguacate
• Cohete
• Chucrut orgánico fermentado de Loving Foods

¡A cocinar!

1. Primero, prepara las hamburguesas vegetarianas: machaca el boniato hasta que esté suave. Machaca los frijoles hasta que estén casi suaves y luego mézclalos.
2. Incorpore las cebolletas, el ajo, el comino, el cilantro, el chile, la harina, el jugo de limón, la sal y la pimienta y mezcle bien.
3. Divida la masa en 2-4 bolitas del tamaño de una hamburguesa y forme hamburguesas uniformes. Colóquelas en una bandeja para hornear y hornéelas durante 20 minutos hasta que estén doradas, dándoles la vuelta a la mitad de la cocción.
4. Sírvelo en panecillos con rodajas de aguacate, rúcula y, por último, ¡el chucrut Ruby! ¡A disfrutar!