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Is RAW Sauerkraut Really Any Different?

¿El chucrut crudo es realmente diferente?

by Adam Goldwater • read

dic 13, 2016

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¿Quieres saber la diferencia entre un chucrut de Loving Foods bien fermentado, crudo y sin pasteurizar y el de otras marcas? ¡Superactividad microbiológica!


Recuerden, nuestro chucrut solo contiene col orgánica y sal. Dejamos este frasco fuera del refrigerador un par de semanas y luego lo abrimos. Como pueden ver, las bacterias han estado trabajando arduamente, fermentando y produciendo CO₂ . En cuanto abrimos la tapa, todo se volvió loco y, a pesar de la efervescencia, seguía sabiendo delicioso. Este frasco fue particularmente activo y, como no siempre se tiene la suerte de ver tanta actividad, decidimos publicar esto para que todos lo vean.

Aun así, recomendamos conservar todas nuestras verduras en el refrigerador una vez recibidas. Mantenerlas frescas ralentiza el proceso de fermentación y garantiza que los frascos no goteen, que el producto en su interior conserve su consistencia y que duren hasta su fecha de caducidad.

Pero si alguna vez quisiste saber qué puede pasar si los dejas fuera del refrigerador, o si el chucrut de Loving Foods es realmente mejor que los otros, ahora lo sabes.

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