Sirve: 1
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite
- 2 huevos batidos
- Un gran puñado de espinacas
- 1-2 rebanadas de pan a elección
- ½ aguacate
- 1-2 cucharadas de kimchi fermentado con cúrcuma y pimienta negra de Loving Foods
- Hojuelas de chile/sal para espolvorear
- Calienta el aceite en una sartén y remueve bien. Agrega los huevos y reduce el fuego a medio-bajo. Sigue removiendo mientras se cocinan (unos minutos). Luego, hacia el final de la cocción, añade las hojas de espinaca para que se ablanden. Retira del fuego.
- Tuesta el pan y úntalo con mantequilla o margarina si lo deseas. Coloca rodajas de aguacate y cúbrelo con huevo revuelto y kimchi. Espolvorea con hojuelas de chile o sal y disfruta.