No creíamos que fuera posible, pero ahora The Garden Café en Hale ofrece una opción de comida aún más nutritiva gracias al chucrut fermentado y al kimchi de Loving Foods, que ahora se han agregado a su nuevo menú de otoño. The Garden es una maravillosa cafetería orgánica en el corazón del frondoso pueblo de Hale, al sur de Manchester. Sirviendo comida ecológica, The Garden ofrece una deliciosa selección de platos orgánicos y saludables, elaborados con productos locales de temporada. Durante años, diferentes culturas de todo el mundo han utilizado alimentos fermentados, desde el chucrut en Alemania hasta el kimchi...
El equipo de Loving Foods se complace en anunciar que acabamos de recibir los resultados de nuestra última inspección de higiene y hemos recibido la puntuación más alta de 5 sobre 5. La semana pasada, nuestro Oficial de Salud Ambiental local nos visitó para una evaluación de tres horas. Inspeccionó rigurosamente todos los aspectos de nuestro negocio. Examinamos a fondo nuestra cocina de producción, los procedimientos de limpieza, higiene y seguridad alimentaria, y nuestras políticas de gestión antes de que la FSA nos otorgara nuestra calificación. Este es un gran reconocimiento y aprobación por parte de las autoridades al tiempo,...
A medida que nuestro primer lote sale de la línea de producción, aquí les mostramos algunas fotos de los productos terminados con sus nuevas botellas y etiquetas. Tenemos dos chucruts y kimchis, y tres sabores diferentes de jun. ¡Pronto tendremos kombucha!
Hoy es un día importante para Loving Foods, ya que se está construyendo el edificio. ¡Aquí es donde surgirá la magia! Estamos construyendo un cobertizo de 6 x 2,4 metros, construido específicamente para este fin, con plomería, electricidad y desagüe fijos. Tenemos dos tanques de 300 litros para kombucha y jun, dos tanques de 200 litros para chucrut y kimchi, y acabamos de comprar un enorme tanque de 450 litros que usaremos para lo que más nos guste. Además, contamos con todo tipo de equipos especializados, incluido un procesador de alimentos industrial, un hervidor de 100 litros hecho a mano,...
