Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Zutaten:
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Zimtstange
- 2 cm Stück frischer Ingwer, geschält
- 2 Esslöffel Tamari oder Sojasauce
- 150 g Champignons nach Wahl, in Scheiben geschnitten
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Reisnudeln
- Marinierte Tofustücke (oder gekochte marinierte Hähnchenstücke)
- Frühlingszwiebeln, gehackt
- Gehackter Koriander
- Loving Foods Bio-Fermentiertes Kimchi
- Alle Zutaten für die Brühe in einen großen Topf geben und 20 Minuten köcheln lassen, bis sich die Aromen vollständig vermischt haben.
- Während dies köchelt, kochen Sie die Reisnudeln und den Tofu gemäß den Anweisungen auf der Packung.
- Die Brühe auf vier Schüsseln verteilen, Nudeln, Tofu, Frühlingszwiebeln und Koriander unterrühren und mit etwas Kimchi garnieren. Heiß genießen!